崇明三大特產(chǎn)?

.老毛蟹 崇明老毛蟹獨(dú)具風(fēng)味，它個(gè)小、殼薄，肉質(zhì)細(xì)密而有香味，雌性蟹黃足，雄性蟹脂多，更受人們喜愛，馳名海內(nèi)外。 2.崇明香酥芋 崇明香酥芋在我縣具有較長的栽培歷史,肉質(zhì)細(xì)膩,煮而不糊,深受上海市民喜歡。 3.崇明老白酒 崇明老白酒是崇明特產(chǎn)之一，風(fēng)味獨(dú)特，甜而微酸，香味醇厚、酒度適中，后勁足，有回味，有“名揚(yáng)江北三千里，味占江南第一家”之美譽(yù)。 4.崇明金瓜 經(jīng)煮或冷凍后攪出的金瓜絲鮮嫩清香，松脆爽口，風(fēng)味獨(dú)特，素有"植物海蜇"之美譽(yù)，是"色、香、味、形"俱全的佳肴。 5.崇明白山羊 崇明白山羊，毛潔白而富有彈性，是制筆的好原料，羊肉更是營養(yǎng)豐富，味道鮮美。是冬令御寒助暖抗病延年的滋補(bǔ)佳品。

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做崇明老白酒米要浸泡多久?

1.先把米淘浄，放在水中浸泡一天。 2.將已篩選干凈的糯米，放入特制工具中高溫蒸1小時(shí)左右，等待米熟透后取出。 3.把蒸好的米，倒入溫開水中，進(jìn)行搓洗，可以避免糯米相互粘連。 4.把溫度降至40℃左右的米倒入大缸中，放入一定量酵母攪拌，加水。 5.在大缸的周圍裹上一層稻草來保溫，放上十天便可以吃了。 要注意的是在發(fā)酵過程中，發(fā)酵不能過度，否則糯米就空了，全是水，酒味過于濃烈；發(fā)酵不足，糯米中就有生米粒，甜味不足，酒味也不足。做酒釀時(shí)，一切東西都不能沾生水和油，否則就會(huì)發(fā)霉，所以要先把蒸米飯的容器等等都洗凈擦干，要特別注意衛(wèi)生。

崇明米酒哪里買正宗?

崇明縣本地去購買。至少城橋鎮(zhèn)、堡鎮(zhèn)、新河鎮(zhèn)這里有很多土特產(chǎn)商店都能買得到。 崇明，隸屬上海市。地處長江入?？?。三面環(huán)江，一面臨海，西接長江，東瀕東海，南與浦東新區(qū)、寶山區(qū)及江蘇省太倉市隔水相望，北與南通市海門區(qū)、啟東市一衣帶水，總面積1413平方千米。

崇明陳家鎮(zhèn)的東明米酒釀造有限公司，就是其中的一家。這是一個(gè)崇明老白酒釀制底蘊(yùn)深厚的地方。 陳家鎮(zhèn)是崇明東部地區(qū)的一個(gè)比較有名的集鎮(zhèn)，清代中期就已建鎮(zhèn)。據(jù)當(dāng)?shù)氐摹蛾惣益?zhèn)鎮(zhèn)志》稱，早先那里的街市僅短短一公里，但就在那一公里長的街市上，開設(shè)有30余家酒店。這些酒店多為前店后工場。

上海崇明綠島米酒釀造有限公司。 于1999年06月08日成立。法定代表人殷惠琴，公司經(jīng)營范圍包括：生產(chǎn)：米酒、甜酒釀；糕點(diǎn)（蒸煮類糕點(diǎn)），黃酒，其他酒（其他發(fā)酵酒）等。

買到正宗的崇明老酒 就到崇明縣本地去購買,至少城橋鎮(zhèn)、堡鎮(zhèn)、新河鎮(zhèn)這里有很多土特產(chǎn)商店都能買得到。 去崇明農(nóng)家樂買,基本是最正宗的。

崇明米酒保質(zhì)期多久?

有很多人都說米酒保質(zhì)期大概在三年左右。 打開后的米酒呢盡量在兩個(gè)月之內(nèi)喝完。 但是有的人還會(huì)說，一瓶未打開的清酒可以保存6~10年之久。 而打開的清酒就要放在冰箱中冷藏，大約可以保存1~2年左右。 如果是自制的米酒，保質(zhì)期一般在2~3個(gè)月。 其實(shí)最好的方法就是看一下保質(zhì)期。

崇明米酒保質(zhì)期有3個(gè)月。北方人是很喜歡等新鮮的糯米上市后，用糯米做的糯米酒，糯米酒的味道不辣，糯米酒的味道很適合女生喝。糯米酒釀造一個(gè)月到兩個(gè)月左右時(shí)間就能喝了，釀造好的糯米酒放常溫下密封保存，能保存三個(gè)月到六個(gè)月。白酒度數(shù)差不多在38度吧。

崇明三白是哪三白?

“崇明三白”指的是：老白酒、白山羊和白扁豆。崇明老白酒是以糯米為原料，經(jīng)淋飯后拌藥加水精心釀制而成，味道甜潤，色呈乳白，故又有甜白酒、米酒、水酒之稱。崇明白山羊是在崇明島特定水土條件下孕育而成的特產(chǎn)，屬皮毛肉兼用型品種，體型中等偏小，體格健壯，具有適應(yīng)性強(qiáng)、繁殖率高、肉質(zhì)特別鮮美等特點(diǎn)。崇明白扁豆肉質(zhì)細(xì)嫩易酥，質(zhì)糯清香味美，是夏季餐桌上的佳肴。

崇明米酒能放多久?

開封之后的糯米酒一般是建議三到四天就要盡快吃完的，不能放太長時(shí)間，沒有開封的糯米酒可以放的時(shí)間會(huì)比較長一點(diǎn)，一般是一個(gè)月到半年左右。 糯米酒可以保存多久 一般而言，已開封的糯米酒是不能保存很長時(shí)間的，時(shí)間過長，其是會(huì)變質(zhì)的，不僅口感會(huì)變差，而且也會(huì)滋生細(xì)菌，吃了對(duì)人體的健康不利。所以，已開封的糯米酒應(yīng)盡快喝掉，保存時(shí)間最好不超過三至四天。但是，若在溫度與濕度均適宜的條件下，未開封的糯米酒可以保存很長的時(shí)間，一個(gè)月、一年甚至是更長的時(shí)間，久而久之，其會(huì)變成味道香濃醇厚的佳釀，令人垂涎三尺，回味無窮。自制糯米酒一般常溫密封保存能保存30天，冰箱能保存60天。 常溫下不宜留太久是因?yàn)樵鷳B(tài)的米酒留久了會(huì)持續(xù)發(fā)酵，也就是說酒精度數(shù)會(huì)升高，越來越烈。超過60天會(huì)變質(zhì)。糯米酒如果變質(zhì)會(huì)在表面起一層白色泡沫物體，只要是沒有這種東西或氣味不發(fā)酸都可以喝。需要注意的是，開封后的米酒水則需要在3~5天內(nèi)喝完，這樣是為了避免空氣中細(xì)菌跟微生物的侵入，引起米酒水的變質(zhì)跟酒精的升溫。